Serv varmt med grillet eller svartet fisk.
Ingredienser
- 3,6 dl tørkede, sure kirsebær
- 1,2 dl rødvinseddik
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ss olivenolje
- 1 stor rød løk, finhakket
- 2 ss granulert sukker
- 1/4 ts salt, eller etter smak
- 1/8 ts malt svart pepper
Fremgangsmåte
1 . Bland tørkede kirsebær, rødvinseddik og balsamicoeddik i en middels stor bolle. La det trekke i vann i 30 minutter.
2 . Varm olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett løk; stek i 5 minutter, eller til løken er myk. Tilsett sukker; bland godt. La det småkoke, og rør av og til, over svak varme i 10 minutter.
3 . Tilsett kirsebær med væsken fra bløtleggingen til løkblandingen. La det småkoke, uten lokk, i 10 – 15 minutter, eller til nesten all væsken er fordampet. Smak til med salt og pepper. Server varmt.
Info
- Porsjoner: 12 (Mengde: 4,8 dl)
- Type: Tilbehør
- Kilde: Cherry Marketing Institute, www.cherrymkt.org