Ingredienser
- 1 ss olje
- 0,5 kg hakket kalkun
- 1 Medium løk, finhakket
- 1 Feddhvitløk, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts chilipulver
- 1/2 ts kommen
- Salt, etter behov
- Pepper, etter behov
- 2,5 dl kokte sorte bønner
- 1 Tomatsaus (mengde angitt i 7-1/2)
- 1 Pakke (320 gram) hvite mais tortilla chips
- 1/2 Rød paprika, uten kjerner og i terninger
- 1/2 Grønn paprika, uten kjerner og i terninger
- 1 Stor jalapeno, uten kjerner og finhakket
- 1,2 dl svarte oliven
- 5 dl Monterey Jack ost, revet
- Surmelk, etter behov
- Guacamole, etter behov
Fremgangsmåte
1 . I en stor stekepanne over middels varme, varm oljen. Tilsett kalkun, og bruk en skje til å dele den opp i mindre biter; stek til den er gjennomstekt.
2 . Tilsett løk, hvitløk, oregano, chilipulver og kommen. Surr til løken er myk. Smak til med salt og pepper.
3 . Tilsett bønner og tomatsaus, og la det småkoke til alt er varmt.
4 . Legg tortillas på et stort stekebrett, og fordel kalkunchilien over. Dryss over paprika og oliven. Strø over ost.
5 . Stek i 425 grader (Fahrenheit) i omtrent 5 minutter, eller til osten er smeltet. Server med rømme og guacamole.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Appetizer, Poultry
- Kilde: The National Turkey Federation, www.turkeyfed.org