Oppskrifter

Tre-veis fersk sopp-saus

Ingredienser

  • 2 ss olivenolje
  • 450 g ferske, hvite sopper, i skiver (1,2 dl)
  • 4,8 dl grovhakkede plommetomater
  • 1,2 dl hakket, grønn løk (vårløk)
  • 1 ts finhakket hvitløk
  • 1/2 ts salt
  • 0,13 ts malt svart pepper

Fremgangsmåte

  1. I en stor stekepanne uten lokk, varm oljen til den er varm. Tilsett sopp; kok, og rør ofte, til væsken fra soppen begynner å fordampe, vanligvis rundt 6 minutter. Tilsett tomater, vårløk, hvitløk, salt og svart pepper.
  2. Varm opp til det småkoker, sett på lokk og la det småkoke til en saus er dannet, omtrent 5 minutter. Server over varm, kokt pasta.

Info