Ingredienser
- 7 dl ferske eller frosne søte kirsebær
- 2,4 dl tørket sur kirsebær
- 2,4 dl granulert sukker
- 1,8 dl eplesideseddik
- 1,2 dl hakket valnøtter
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts malt nellik
- 1/2 ts malt ingefær
- 1 ts salt
- 1/2 ts cayennepeppar
Fremgangsmåte
- Ha søte kirsebær, tørkede sure kirsebær, sukker, eddiksyre, valnøtter, kanel, nellik, ingefær, salt og cayennepepper i en tykk gryte; bland godt. Varm opp til det koker på høy varme, og rør jevnlig. Senk varmen til middels; kok, og rør jevnlig, i 30 minutter, eller til blandingen tykner. Unngå å koke den for lenge.
- Oppbevar i kjøleskapet, dekket, til du skal bruke den; denne chutneyen holder i flere uker. Den smaker godt til alle typer kjøtt, eller som forrett med kjeks og fløteskrim.
Info
- Porsjoner: 16 (Mengde: 9,5 dl)
- Type: Tilbehør
- Kilde: Forfatter: Tish Williams, Cherry Marketing Institute, www.cherrymkt.org