Den opprinnelige versjonen av denne nå allestedssteds kondiment ble opprettet på Hidden Valley Guest Ranch i Santa Barbara på 1950-tallet. Formelen ble senere kjøpt av Clorox-selskapet, som bruker Hidden Valley-navn til i dag, men “ranch” har blitt et generisk begrep ikke bare for en dressing men for en kjernemjølk-smak (som i ranch-smakt chips). Her er en frisk hjemmelagd versjon.
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, skrellet
- 2 knus av flaksalt
- 175 ml melk
- 30 ml fersk limesaft
- 15 ml finhakket fersk koriander eller persille
- 15 ml hakket fersk gressløk
- Flaksalt etter smak
- Svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Most hvitløksfedd og salt sammen til en pasta. Overfør til en liten bolle eller krukke med lokk.
- Tilsett og visp sammen kefir, limesaft, koriander eller persille og gressløk til alt er godt blandet. Smak til med salt og pepper. Bruk umiddelbart, eller sett på lokk og sett i kjøleskapet.
Info
- Porsjoner: 4 Utbytte: 250 ml
- Type: Saus, Salat
- Kilde: Culinary Café, www.culinarycafe.com