Ingredienser
- 450 g malt kalkun
- 3,6 dl hakket løk
- 2 ss tørket persille
- 2 fedd fersk hvitkløk, hakket
- 1/2 ts salt
- 1,5 ts italiensk krydring
- 1/4 ts rød chili-flak
- 1 boks (400 g) tilstuvede tomater, uavlastet
- 1 boks (225 g) tomatosaus
- 1 boks (225 g) tomatpaste
- 2 ts sukker
- 1,2 dl tørt rødvin
- 1,2 dl vann (hvis ønsket)
Fremgangsmåte
- I en kjele på 7 liter, bland kalkun, løk, persille, hvitløk, italiensk krydder og chiliflak. Stek over middelhøy varme i 7–8 minutter, eller til kalkunen ikke lenger er rosa.
- Tilsett hakkede tomater, tomatsaus, tomatpuré, salt, sukker og rødvin (og vann, hvis ønskelig).
- Varm opp til det koker; reduser umiddelbart varmen til middels og la det småkoke åpent i 15 minutter.
- Server over kokt pasta, eller bruk som en smakfull lasagne-saus.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Kjøtt, Saus
- Kilde: The National Turkey Federation, www.turkeyfed.org