Ingredienser
- 12 middels store tomater, skrelt, uten kjerner og hakket
- 3 middels store, grønne epler, skrelt, uten kjernehus og hakket
- 3 middels store løk, hakket
- 6 dl eplesidereddik
- 3,6 dl honning
- 2 ss salt
- 1 ss tørket sennep
- 1 ss malt ingefær
- 1/4 ts malt rød pepper
Fremgangsmåte
- I en stor kasserolle av rustfritt stål eller emalj, bland alle ingrediensene og varm til det koker. Kok, åpent, over svært lav varme, og rør av og til, i 2 timer eller til det blir tykt.
- Hell forsiktig chutney i 4 varme steriliserte sylteglass, og fyll til 0,5 cm fra toppen. Tørk kantene på glassene; lokk med likkler. Skru på båndene.
- Plasser glasene på en rist i en syltekrukke med varmt vann, og tilsett vann hvis nødvendig for å bringe vannstanden 2,5 cm ovenfor toppen av glassene. Varm vannet til det koker kraftig; kok i 25 minutter.
- Fjern glassene forsiktig og avkjøl på en trådriste.
Info
- Porsjoner: 36 (Mengde: 2 liter)
- Type: Tilbehør
- Kilde: National Honey Board, www.honey.com