Oppskrifter

Kryddrig appelsin-saus

Dette er utmerket å servere til Cornish-kylling.

Ingredienser

  • 1 appelsin
  • 2,4 dl veldig tørr sherry
  • 1 ss sitronsaft
  • 1,2 dl stikkelsbær-gelé
  • Et snev cayenne

Fremgangsmåte

  1. Skjær en appelsin i to halvdeler. Fjern juice fra begge seksjonene og oppbevar. Så tar du skallet fra en halvdel og skjærer det i tynne strimler. Kok appelsinskall-strimler med tørr sherry.
  2. La det småkoke, åpent, til det er redusert til 0,6 dl væske. Fjern skallet fra sherryen og tilsett den oppbevarte appelsinjuicen, sitronsaften, gelén og cayenne. La det småkoke til gelén smelter.

Info