Ingredienser
- 5 sitroner
- 600 ml honning
- 1 pakke (85 g) flytende pektin
Fremgangsmåte
- Riv sitronskall til du har ca. 20 ml, og press ut ca. 175 ml sitronsaft. Sil saften. Bland skall, saft og honning i en kjele på 2 liter. Kok kraftig opp på høy varme under konstant omrøring.
- Rør raskt inn pektinet. Kok kraftig opp igjen og la blandingen koke i 1 minutt under konstant omrøring. Ta kjelen av varmen og skum eventuelt av med en metallskje.
- Hell gelèen raskt i 2 varme, steriliserte 500 ml glass, fyll til 5 mm fra toppen. Tørk av glassrimmene. Dek umiddelbar med metallokk og skru på lokkarene. Steriliser glassene i kokende vannbad i 5 minutter. Kjøl glassene på en stekebrett.
Info
- Porsjoner: 36 | Utbytte: 2 x 500 ml glass
- Type: Tilbehør
- Kilde: Forfatter: ©1997 Southern Living, Inc., National Honey Board, www.honey.com