I en middels tykkbunnet gryte, rør sammen olje, løk og hvitløk. Kok opp på lav varme, rør ofte, til løken er veldig myk og aromatisk, ca. 6-8 minutter.
I en kjøkkenmaskin eller blender, mos tomatene. Tilsett tomatene og tomatpuré til løken og varm opp til svak kok på middels høy varme. Reduser varmen til svært lav og la sausen småkoke sakte i 30 minutter, rør ofte i bunnen for å unngå at den brenner seg.
Hvis du tilsetter kjøttboller, gjør det nå, og la dem småkoke i sausen i 20 minutter, rør ofte. Hvis du ikke tilsetter kjøttboller, la sausen småkoke ytterligere 20 minutter (totalt 50 minutter). Smak til med salt og pepper. Fjern laurbærblad før servering.