Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1,2 dl fontina
- 1,2 dl tykk pisket krem
- 1,2 dl mascarpone
- 1,2 dl gnidd asiago
- 2 skiver prosciutto
- 1 snev muskatnøtt
- 1 snev pepper
Fremgangsmåte
1 . Skjær spekeskinke i biter og stek i olivenolje i omtrent ett minutt. Tilsett smør.
2 . Når smøret er smeltet, tilsett fløtekrim. Når kremen begynner å koke, tilsett mascarpone. Når mascarponen er smeltet, tilsett fontina. Rør over svært svak varme til fontinaen er smeltet.
3 . Smak til med muskat og pepper. Hell over pastaen og topp med revet asiago.
Info
- Porsjoner: 2
- Type: Saus
- Kilde: Forfatter: Alex Olivas, The Living Cookbook Staff, www.livingcookbook.com