Spansk ris

Porsjoner: 4

Ingredienser

• 2 ss olje
• 2 dl ris
• 1 løk, liten, hakket
• 1 fedd hvitløk, presset
• 4 dl grønnsaksbuljong, tilpass mengden til rismengden
• 1 ts tomatpuré, evt 2
• oregano, litt
• salt, ja, i tillegg til buljongen)

Fremgangsmåte

1. Varm olje i en kjele eller stekepanne, på litt over middels varme. Brun risen i noen minutter, tilsett løk og hvitløk, og stek til løken er blitt myk. Ha i resten av ingrediensene.
2. Husk å røre!
3. Kok opp, og reduser deretter varmen. La det koke under lokk i ca. 25 minutter (koketiden kan variere avhengig av ris type). Spansk ris er godt som tilbehør til de fleste meksikanske retter, som enchiladas, fajitas, burritos og lignende.