Oppskrifter

Soppragu

Ingredienser

  • 3 ss olje
  • 675 g ferske kvite sopper
  • 1 stor terningsnitt løk
  • 1,5 ts italiensk krydring
  • 3/4 ts salt
  • 1 boks (410 g) tilstuvede tomater
  • 1 boks (425–540 g) kvite bønner, drenert
  • 1,2 dl parmesanost, delt

Fremgangsmåte

  1. I en stor stekepanne over middels varme, varm oljen til den er klar. Tilsett sopp, løk, italiensk krydder og salt; stek til soppen er myk, og rør av og til, i omtrent 12 minutter.
  2. Tilsett de stekte tomatene og de hvite bønnene i stekepannen, varm godt gjennom, rør inn 0,6 desiliter parmesanost og server over pasta. Strø resten av osten over retten.

Info