Serv med kalkun-roulade med ristet rød paprika-saus.
Ingredienser
- Vegetat-matspray
- 250 ml løk skivet
- 5 ml frisk hvitløk finhakket
- 1 (220 g) krukke ristet rød paprika drenert
- 2,5 ml salt
- 175 ml drenert posjering-væske
Fremgangsmåte
1 . I en liten stekepanne med non-stick-belegg, spray med vegetabilsk olje og varm over middels varme. Stek løken i 2 - 3 minutter, eller til den er lett brun. Tilsett hvitløk og rør i 30 sekunder. La blandingen avkjøles i ca. 4 - 5 minutter.
2 . I en kjøkkenmaskin med metallkniv, mos løkblandingen, paprika og salt. Mens maskinen går, tilsett gradvis posjeringsvæsken til paprikablandingen til sausen er glatt.
3 . Hell sausen i glasskrukker på 500 ml og varm i mikrobølgeovn på høyeste effekt ( 100 %) i 30 sekunder, eller til den er varm.
Info
- Porsjoner: 8
- Type: Saus
- Kilde: The National Turkey Federation, www.turkeyfed.org