Røykig honning-pepperkon-glass til fjærkre

Ingredienser

• 0,8 dl honning
• 1 ss ketchup
• 1/2 ts grovmalt svart pepper
• 1/4 ts flytende røksmak
• 1/8 ts salt
• 1/8 ts knuste chiliflak
• 1 hel kylling eller kalkun, skylt og tørket (1,4–1,8 kg)

Fremgangsmåte

1. I en liten bolle, bland alle ingrediensene bortsett fra fjærkre til det blir godt blandet.
2. Plasser fjærkre i steikpannen; pensl med glaze.
3. Stekbiff ved 175°C, og pensl med ekstra glaze hvert 15. minutt til fjærkre er dyp gyllent brun og kjøttsaften renner klar, 1–1,25 timer.

Info

• Porsjoner: 8
• Type: Høytid, Hovedrett, Fjærkre
• Kilde: National Honey Board, www.honey.com