Oppskrifter

Mushroom Chili

Ingredienser

  • 2 ss vegetarolje
  • 2,5 dl hakket løk
  • 1 ss finhakket hvitløk
  • 2 ss chilipulver
  • 1 ts malt kommen
  • 1 1/1 kg fersk, skivet sopp (ca. 21,6 dl)
  • 227 g fersk shiitake-sopp (stilker fjernet), skivet (ca. 2 - 1/5 dl)
  • 1 boks (ca. 14 - 14 g) kokte tomater
  • 1 boks (ca. 539 g) hvite, kokte bønner, skylt og avrent
  • 1,2 dl skivede, modne oliven

Fremgangsmåte

  1. Varm oljen i en stor kjele til den er varm. Tilsett løk og hvitløk. Kok, rør ofte, til løken er myk, ca. 5 minutter.
  2. Rør inn chilipulver og kommen; kok til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett hvit sopp og shiitake; kok, rør av og til, til soppen er mør, 6 til 8 minutter.
  3. Tilsett tomater, bønner, oliven og 1,2 desiliter vann. La det småkoke uten lokk for å blande smakene, ca. 10 minutter.

Info