Smør en minimuffinsform lett. Kjevle paideigen svært tynt. Bruk et melkeglass eller lignende til å skjære ut sirkler, og legg dem i formen som små paiskall. Stek ved 175 °C i 10–12 minutter, eller til de har fått gyllen farge. Ta paiskallene ut av formen og avkjøl dem helt på rist.
Fyll noen av paiskallene med hummus og resten med grillet paprika- og fetadipp like før servering. Pynt med persille, oliven og gressløk etter ønske.
