Ingredienser
- 250 ml linser, skyllet
- 500 ml vann
- 75 ml krydra riseddik
- 30 ml jordnøttolje
- 30 ml soyasaus
- 15 ml frisk ingefær, rast
- 15 ml sesamolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 175 g ukokt linguine
- 500 ml kokende vann
- 175 ml grønn løk, hakket
- 250 ml vannkastanjer, skivde
- 250 ml ferske eller optinte frosne ertebønner
- 50 ml kinesisk persille, hakket
Fremgangsmåte
- Ha linsene i en middels stor kjele med vann; varm opp til kokepunktet. Senk varmen, sett på lokk og la det småkoke i 10 - 12 minutter, eller til linsene er nesten myke. Hell av vannet om nødvendig, og ha linsene over i en middels stor bolle.
- Bland eddik, olje, soyasaus, ingefær, sesamolje og hvitløk. Hell blandingen over linsene. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du tilbereder linguinen.
- Kok linguinen i en stor kjele med kokende vann til den har ønsket konsistens. Hell av vannet godt, og skyll med kaldt vann. Bland linguinen med linsene sammen med resten av ingrediensene. La det stå i kjøleskapet i flere timer før servering, for at smakene skal blande seg.
Info
- Porsjoner: 4
- Type: Salat, Tilbehør, Vegetarisk
- Kilde: USA Dry Pea and Lentil Council, www.pea-lentil.com