Ingredienser
- 1 løk, hakket
- 3 1/2 dl vann
- 3 dl natriumfattig oksebuljong
- 1 dl ukokt ris
- 1 ts karripulver
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 225 g ananasbiter, avrent
Fremgangsmåte
- Ha løk, vann og oksebuljong i en middels stor kjele. Kok opp og tilsett ris, karripulver og hvitløkspulver. Legg på lokk, senk varmen og la småkoke i 25 minutter.
- Tilsett ananas og la småkoke i ytterligere 5–7 minutter, til risen er mør og væsken er absorbert. Ha risen i et serveringsfat og server.
- Denne oppskriften gir 4 porsjoner. Porsjonstørrelse: ca. 1/2 dl.
- Én porsjon tilsvarer omtrent tre porsjoner stivelsesrik mat i den opprinnelige kostplanen.
Info
- Porsjoner: 4
- Type: Diabetisk, Lavfett, Tilbehør, Vegetarisk
- Kilde: American Diabetes Association, http://www.diabetes.org