Honning-mango-chutney

Ingredienser

• 1 mango, skaldet, frøet og hakket
• 1,8 dl rosiner
• 1,8 dl løk, hakket
• 1,2 dl paprika, hakket
• 1,2 dl dadler, delt
• 1 eple, hakket
• 2 fedd hvitkløk, finhakket
• 2,4 dl honning
• 1,8 dl eplesideseddik
• 1/2 ts malt kanel

Fremgangsmåte

1. I en medium stekepanne, bland mango, rosiner, løk, paprika, dadler, eple og hvitkløk.
2. I en bolle, bland honning, eplesideseddik og kanel. Hell i stekepannen og bland godt. Varm til det koker, reduser varmen til høy småkoking og kok omkring 40 minutter, og rør av og til.
3. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet i opptil 10 dager.
4. Kan konserveres ved hjelp av USDA konserverings-retningslinjer.

Info

• Porsjoner: 20 (Mengde: 6 dl)
• Type: Tilbehør
• Kilde: National Honey Board, www.honey.com