85 g skivet, røkt skinke eller kanadisk bacon, kuttet i 2,5 cm strimler
1 middels stor rød eller grønn paprika, kuttet i 2,5 cm biter
16 friske basilikumblader
salt etter smak
pepper, etter smak
30 ml hakket persille
Fremgangsmåte
Forvarm grillen eller stekeovnen. Bruk en liten børste til å rengjøre soppen; sett til side. I en liten bolle, bland olje og eddik; sett til side.
Tre sopp, skinke eller bacon, paprika og basilikumblader vekselvis på 4 store eller 8 mindre spyd. Pensle generøst med olje- og eddikblandingen; dryss over salt og pepper.
Grill eller stek på 10-12 cm avstand fra varmekilden til soppen er gyllenbrun, snu av og til, i ca. 6-7 minutter. Legg spydene på et fat, pensl med eventuelt resterende olje- og eddikblanding. Dryss over persille.