I en middels stor kjele med tykk bunn, bland oljen, løken og hvitløken. Kok opp på lav varme, og rør ofte, til løken er myk og dufter godt, vanligvis i 6–8 minutter.
Kjør tomatene gjennom en kjøkkenmaskin eller blender. Tilsett tomatene og tomatpuré til løken, og varm opp til det koker forsiktig på middels høy varme. Senk varmen til svært lav og la sausen småkoke sakte i 30 minutter, og rør ofte i bunnen for å unngå at den brenner.
Hvis du tilsetter kjøttboller, gjør det nå og la dem småkoke i sausen i 20 minutter, og rør ofte. Hvis du ikke bruker kjøttboller, la sausen småkoke i ytterligere 20 minutter (totalt 50 minutter). Smak til med salt og pepper. Fjern laurbærbladene før servering.