Denne fantastiske tilbehørsoppskriften er inspirert av en oppskrift fra Bens mor, men vi har gjort den litt finere. Den smaker virkelig godt!
Ingredienser
- 5 dl hjemmelaget kyllingkraft + 2,5 dl vann (eller bruk 7,5 dl vann i stedet)
- 2,5 dl melk/fløteblanding
- 2 ts salt
- 2,5 dl maisgrøt (helst steinmalt, definitivt ikke instant)
- 5 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 3,8 dl revet cheddar, hvit eller gul
- 0,6 dl puré av ristet hvitløk, eller 1 ss finhakket, fersk hvitløk
- 4 ss usaltet smør
- salt etter smak
- 1,2 dl vårløk, i tynne skiver på tvers
- grovmalt svart pepper etter smak
- Tabasco etter smak
Fremgangsmåte
- Smør en 2-liters form for grateng eller soufflé.
- I en 3-liters kjele med tykk bunn, varm kraften, vannet, fløten og saltet til kokepunktet. Tilsett grøten, reduser varmen til middels og kok, rør ofte, til den er tykk, jevn og kremete (konsistensen skal være som polenta).
- Visp eggeplommene, temper dem med en spiseskje varm grøt, og bland deretter inn i grøten. Bland inn osten, hvitløkpuréen og smøret, og smak til med salt, pepper og Tabasco etter behov. Avkjøl ved romtemperatur.
Info
- Porsjoner: 8
- Type: Side Dish
- Kilde: Author: Ben and Karen Barker, Culinary Café, www.culinarycafe.com