Oppskrifter

Winter Vegetable Lasagne

Ingredienser

  • 455 g Lasagne, uncooked
  • 2 Tbs margarine
  • 1 large onion, diced
  • 450 g flaskegresskar, skrelt og skåret i terninger
  • 2 middels store gulrøtter, skrelt og skåret i terninger
  • 1,2 dl flour
  • 7,2 dl low-fat milk
  • 1,2 dl white raisins
  • 1/2 ts pepper
  • 1 ts salt
  • 4,8 dl grated provolone cheese
    0,6 dl revet parmesanost, reservert til toppingen.
  • 0,6 dl pinjekjerner eller valnøtter, reservert til toppen.

Fremgangsmåte

  1. Tilbered lasagne etter anvisningene på pakken; hell av vannet.
  2. Forvarm ovnen til 175 °C. Smelt margarinen i en stor kjele over svak varme. Tilsett løk, gresskar og gulrøtter. La grønnsakene putre over svak varme til de er veldig myke. Rør inn mel med en tresleiv. Tilsett gradvis melken, og rør til blandingen er jevn. Kok opp blandingen, og rør inn rosiner, salt og pepper. Ta kjelen av varmen og sett til side 2,4 dl.
  3. I en ildfast form, ca. 23 x 33 x 5 cm, hell en liten mengde grønnsaksbasert saus i bunnen og legg et lag med lasagne. Strø over provolone og tilsett mer grønnsaksbasert saus. Fortsett å legge lag med saus, provolone og lasagne, og avslutt med et lag saus. Strø parmesan og nøtter over toppen. Stek formen uten lokk i 40 minutter, til den er godt farget og gjennomvarm.

Info