Ingredienser
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 1 jalapeño, finhakket
- 1 liten boks mild grønn chili, hakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/4 ts salt
- 2,5 dl kyllingbuljong med lite salt
- 1 boks hvite bønner, avrent og skylt
- 5 dl kokt kalkunkjøtt i ca. 2,5 cm store terninger
- 0,6 dl fersk koriander, grovhakket
- 1,2 dl revet, mild hvitost
Fremgangsmåte
- Fres løk og hvitløk i oljen på middels høy varme i 5 minutter, til løken er myk. Tilsett jalapeño, grønn chili, spisskummen, oregano, cayennepepper og salt. Stek videre i 1 minutt.
- Rør inn buljong, bønner og kalkun. Kok opp, senk varmen og la småkoke uten lokk i 20–25 minutter, til chilien har tyknet litt. Rør inn koriander.
- For å servere, øs i skåler og topp med 2 ss ost.
Info
- Porsjoner: 4
- Type: Hovedrett, Suppe
- Kilde: The National Turkey Federation, www.turkeyfed.org