227 g Bow Ties, Radiatore eller annen pastaform, ukokt.
2,5 dl fløte blandet med melk.
1,2 dl smuldret blåost.
1,2 dl revet mager sveitserost.
1,2 dl revet Romano-ost.
0,6 dl revet parmesanost med lavt saltinnhold.
0,8 dl skivet spekeskinke (ca. 1/4 tommer).
2 ss hakket fersk basilikum eller 2 ts tørket basilikum.
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter anvisningene på pakken.
Mens pastaen koker, varm opp fløte i en kjele på 2 liter over middels varme; ikke la den koke. Tilsett blåost, sveitserost og romanos. Reduser varmen; kok opp og rør til ostene er smeltet og sausen er jevn; ta kjelen av varmen.
Når pastaen er ferdig, sil den godt. Hell sausen over den kokte pastaen og bland godt. Dryss over parmesan, prosciutto og basilikum. Server umiddelbart.