Ingredienser
- 2,5 dl grønn paprika, uten kjerner og skjært i 1/4 centimeter store terninger.
- 1-1/10 dl løk, grovhakket.
- 2 Fedd hvitløk, finhakket.
- 3 ss rapsolje.
- 2 Bokser (15-14 g) med røde bønner, skylt og godt drenert.
- 1 Boks (794 g) med kokte tomater, most.
- 2,5 dl tørr rødvin.
- 7,5 dl kokt kalkun, skjært i 1/2 centimeter store terninger.
- 1 ss chilipulver.
- 1 ss frisk koriander, grovhakket.
- 1 ts knust rød paprika.
- 1/2 ts salt.
Fremgangsmåte
- I en kjele på 3 liter, ved middelhøy varme, fres grønn paprika, løk og hvitløk i olje i 5 minutter, eller til grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
- Tilsett bønner, tomater, vin, kalkun, chilipulver, koriander, rød paprika og salt. Øk varmen og kok opp blandingen; reduser deretter varmen og la den småkoke, uten lokk, i 25 minutter.
- Ved servering, fordel i skåler og pynt med ekstra løk eller frisk koriander.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Main Dish, Soup
- Kilde: The National Turkey Federation, www.turkeyfed.org