455 g pasta, for eksempel wagon wheels, rotini eller annen middels stor form, ukokt.
150 g landkyllingsausage, uten skinnet, delt i biter.
1 ss vegetabilsk olje.
1 løk, middels størrelse, finhakket.
3 fedd hvitløk, most.
2,4 dl øl eller beer, flat.
1 28-g boks tomatpuré med lavt saltinnhold.
0,6 dl eplemos.
1 ts salt.
Nymalt svart pepper, etter smak.
1 liten laurbærblad.
Fremgangsmåte
I en stor kjele, stek pølsen over middels varme. Ta pølsen ut av kjelen med en hullsleiv og sett til side. Tilsett olje, løk og hvitløk i kjelen. Stek over middels varme til løken er blank og gjennomskinnelig.
Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke over svak varme i 1 time, rør av og til. Fjern laurbærbladet og tilsett den reserverte pølsen. Småkok til pølsen er gjennomvarm, ca. 5 minutter. Bland pastaen med sausen og server med franskbrød.