450 g Penne, Mostaccioli eller annen pastaform av middels størrelse, ukokt
1 ss maisstivelse
2 flasker (240 ml hver) kamskjelldefløte, delt
2 ss vegetabilsk olje
340 g sverdofisk, skjært i tynne strimler
3 ss finhakket, fersk ingefær
5 fedd hvitløk, finhakket
225 g asparges, trimmet
7,5 dl cherrytomater, delt i to
3 ss soyasaus med redusert saltinnhold
Fersk, malt svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Mens pastaen koker, visp sammen maisstivelsen og 2 ss av kamskjellsaften i en liten bolle.
Tilsett vegetarolje i en non-stick wok eller stor stekepanne. Tilsett sverdfisken og wok den over høy varme til den er gjennomstekt og ikke lenger gjennomsiktig. Fjern fra pannen og sett til side. Tilsett ertene, ingefæren og hvitløken i pannen og wok i 1 minutter. Rør inn maisstivelsesblandingen og resten av kamskjellsaften. La det småkoke i 2 minutter.
Når pastaen er ferdig, hell av vannet godt. Bland pastaen med sverdfiskblandingen. Tilsett tomatene og soyasausen, og rør forsiktig til alt er varmt. Smak til med pepper og server umiddelbart.