Ingredienser
- 3 1/2 dl ferske tyttebær
- 1/2 dl appelsinjuice
- 1/2 dl ferdig BBQ-saus
- 2 ss sukker
- 3 Cornish-viltkyllinger, delt
- Salt, etter smak
- Nymalt svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland bringebær, juice, BBQ-saus og sukker, og kok opp på høy varme. Senk varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- Legg kyllingene i en ildfast form. Strø over med salt og pepper. Stek kyllingen i forvarmet ovn i 30 minutter. Pensle kyllingen med litt av sausen, og fortsett å steke i ytterligere 20 minutter, til kjøttsaften kommer klart ut.
- Server med ekstra varm saus ved siden av.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Cornish Viltkyllinger, Diabetisk, Lavkarbo, Hovedrett, Fjørfe
- Kilde: American Diabetes Association, http://www.diabetes.org