Denne oppskriften er litt sånn «ta det på gefühlen» angående mengder.
Porsjoner: 4
Plan to Eat-tag: Lam, Storfe
Ingredienser
- 1 pose elgkav
- 1 beger Seterrømme
- 1 gul løk, finhakket
- 3 sjampinjonger, i skiver
- 1,5 dl vann
- 1 pakke Snøfrisk med einerbær, eventuelt naturell hvis du ikke fant einerbær
- rosmarin, smak til
- timian, smak til
- salt
- pepper
- potetmos, til viltgryten
- brokkoli, til viltgryten
- tyttebær
Fremgangsmåte
1 . Smelt smøret i en stekepanne (ikke gryten du skal bruke senere, med mindre den har en veldig stor stekeflate). Stek kjøtt, sopp og løk raskt ved høy varme.
2 . Hell det over i en gryte, og tilsett vannet. La det småkoke uten lokk i ca. 10 minutter. Eller, i mitt tilfelle, et halvt minutt.
3 . Tilsett snøfrisk, og la det trekke noen minutter til. Rør inn rømme, og krydre med rosmarin og timian.
4 . La det småkoke under lokk i et sted mellom 10 minutter og 2 timer. Hvis du ønsker en tykkere konsistens, kan du la den stå litt uten lokk, eventuelt tilsette litt maisenna.
5 . Hvis du er i eksperimentell humør, kan du tilsette litt brunost, einerbær eller sjokoladesaus.
6 . Smak til med salt og pepper før servering. Server gjerne med potetmos og lett dampet brokkoli.