Ingredienser
- 2,5 dl vann
- 1,2 dl smør
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts tørket timian
- 1/4 ts tørket dill
- 2,5 dl mel
- 4 egg
- 2 ss smør
- 2 gulrøtter, skrelt og i tynne skiver
- 1 squash, i tynne skiver
- 1 gul paprika, uten kjerner og skjært i lange, tynne strimler
- 3 grønn løk, i skiver
- 1–1/4 kg røkt kalkunbryst, strimlet
- 2,5 dl kefir
- 2 ss Dijon sennep
Fremgangsmåte
- Bland sammen vann, 1,2 dl smør, salt, timian og dill i en kjele på 2 liter. Kok opp; rør inn melet på én gang. Ta kjelen av varmen; rør til blandingen er glatt. Pisk inn eggene ett om gangen, til blandingen er glatt og blank. Hell blandingen i en smurt paiform på 25 cm i diameter. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius i 40 minutter. Slå av ovnen; la popoversene stå i ovnen i 10 minutter. Ta ut.
- Smelt resten av smøret (2 ss) og stek gulrøtter, squash, paprika og vårløk. Bland dette sammen med kalkun. Fordel blandingen i midten av butterdeigen.
- Bland kefir og sennep og fordel blandingen over. Stek ved 175 °C i 10 minutter.
- Skjær i skiver for servering.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Hovedrett, Fjørfe
- Kilde: The National Turkey Federation, www.turkeyfed.org