Oppskrifter

Vegetable Pesto Lasagne

Denne lasagnen er spesielt rask å tilberede, fordi du ikke trenger å forhåndskoke lasagneplatene før du setter den sammen!

Ingredienser

  • 12 porsjoner lasagne, ubehandlet
  • 7,2 dl mager, fyldig grønnsakssaus til pasta
  • 3,6 dl vann
  • 1 15-g boks mager ricottaost
  • 1,2 dl erstatning for egg
  • 1,2 dl revet mager mozzarellaost, delt opp
  • 1/4 ts svart pepper
  • 2,4 dl fersk basilikum, pakket
  • 0,6 dl revet parmesanost
  • 2 fedd hvitløk
  • 0,6 dl italiensk salatdressing uten fett
  • Vegetabilsk olje, spray til steking

Fremgangsmåte

  1. I en middels stor bolle, rør sammen tomatsaus og vann.
  2. Bland ricottaost, erstatning for egg, 0,6 dl av mozzarellaosten og pepper i en bolle. I en kjøkkenmaskin eller blender, ha i basilikum, parmesanost og hvitløk; kjør til blandingen er glatt. Tilsett italiensk dressing; kjør til blandingen er godt blandet. Bland basilikumblandingen (pesto) forsiktig inn i ricottaostblandingen.
  3. Spray en 9 x 13-tommers stekebrett med formfett. Fordel 2,4 dl av sausen over bunnen av brettet. Legg 4 lasagneplater (legg dem 3 på langs, 1 på tvers) over sausen. Dekk med 3,6 dl av sausen. Fordel halvparten av ricottaostblandingen over. Legg ytterligere 4 lasagneplater over ricottaosten, og topp med en kopp av sausen. Fordel resten av ricottaostblandingen over. Legg de siste 4 lasagneplatene over ricottaostblandingen og dekk med resten av sausen.
  4. Forvarm ovnen til 350 grader. Dekk lasagnen med aluminiumsfolie og stek i 1 time og 5 minutter. Fjern folien, strø resten av mozzarellaosten over og stek ytterligere 5 minutter uten folie. Dekk til og la den stå i 15 minutter før servering.

Info