Bruk så mange farger på deigen som du ønsker. Kjeksene dekoreres før de stekes. For klassiske sukkerkjeks kan matfarge og mønster sløyfes.
Ingredienser
- 80 ml smør, mykt
- 80 ml vegetabilsk olje
- 175 ml sukker
- 5 ml bakepulver
- 0,5 ml salt
- 1 stort egg
- 5 ml vaniljeekstrakt
- 500 ml hvetemel
- 2-3 ss matfarge, ulike farger
Fremgangsmåte
- I en middels stor miksebolle, pisk smør og vegetabilsk fett med elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker, bakepulver og salt. Pisk til alt er godt blandet, skrap sidene av bollen av og til. Pisk inn egg og vanilje til alt er godt blandet. Pisk inn så mye mel som mulig med mikseren. Bruk en slikkepott, og rør inn eventuelt mel som er igjen.
- Del deigen i deler, og farg hver del med en annen farge ved hjelp av matfarge. Kna fargen inn i deigen til den er jevnt fordelt. Dekk til og sett i kjøleskapet i omtrent 1 time, eller til deigen er lett å håndtere.
- Kjevle én del av deigen om gangen ut på et lett melet underlag til 3 mm tykkelse. Stikk ut ønskede former med en utstikker på ca. 6 cm. For større kjeks kan deigen kjevles til 6 mm tykkelse. Legg kjeksene på et usmurt stekebrett og sett dem i kjøleskapet i 15 minutter. Lag eventuelt mindre utskjæringer i kjeksene og fyll åpningene med deig i en annen farge.
- Stek i en forvarmet ovn på 190°C i 7 til 8 minutter for mindre kaker, eller omtrent 10 minutter for større kaker, eller til kantene er faste og bunnene er veldig lett brunet. Avkjøl på et fat i 1 minutt. Overfør kakene til en rist for å avkjøles helt. Gir omtrent 48 (6 cm) kaker, eller 16 (13 cm) kaker. (Næringsinnholdet er per 6 cm kake.)
Info
- Porsjoner: 1
- Prepareringtid: 1 time
- Koketid: 7 minutter
- Samlet tid: 1 time og 7 minutter
- Kilde: Better Homes and Gardens®. Copyright 2002. Meredith Corp., http://www.bhg.com/bhg/recipe/