Oppskrifter

Turtle Shells

Ingredienser

  • 24 store pastaskjell, ukokte
  • 4,8 dl tomatsaus med lite salt
  • 1 pakke (ca. 280 g) frossen, hakket spinat, tint.
  • 227 g revet mozzarella (ca. 4,2 dl)
  • 3,6 dl ricotta
  • 3 middels store gulrøtter, skrelt og revet (ca. 1,6 dl)
  • 3 eggehviter
  • 1/4 ts nykvernet svart pepper
  • 1 stor klype malt muskatnøtt
  • 0,6 dl parmesan, valgfritt

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken; hell av vannet og skyll under kaldt vann til den er helt avkjølt. Hell av vannet grundig.
  2. Forvarm ovnen til 177 °C. Klem så mye vann som mulig ut av den tinte spinaten. I en stor bolle, bland spinat, mozzarella, ricotta, gulrøtter, eggehviter, pepper og muskat sammen til alt er godt blandet.
  3. Fordel 1,2 dl tomatsaus i bunnen av en ildfast form på ca. 28 × 18 cm. Fyll pastaskjellene med ricottablandingen og sett dem ved siden av hverandre i formen. Fordel resten av tomatsausen over og dryss eventuelt på parmesan.
  4. Stek til midten av skallene er gjennomvarm og sausen bobler, ca. 40 minutter. La stå i 10 minutter før servering.

Info