227 g (omtrent 9,6 dl) brede eller ekstra brede eggnudler, ukokt.
Vegetabilsk matolje spray.
4,8 dl buljong av kylling, med redusert saltinnhold.
4,8 dl ferdig kokt kalkun, i terninger, uten bein og uten skinn.
34 g sopp, i tynne skiver.
1 liten løk, skrelt og i tynne skiver.
0,6 dl fersk, hakket persille.
1 laurbærblad.
2,4 dl melk.
2 ss maisstivelse.
4 ss tørkede brødsmuler.
1 ts olivenolje eller vegetabilsk olje.
2 ss revet parmesanost.
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Mens pastaen koker, forvarm ovnen til 177 °C. Spray en form som er 28 x 18 cm med vegetabilsk spray. Bland kyllingkraft, kalkun, sopp, løk, persille og laurbærblad i en kjele på 2 liter over middels varme. Kok opp, dekk kjelen og la det putre i 5 minutter.
Visp melk og maisenna sammen i en liten bolle til maisenna er oppløst. Hell melkeblandingen i en kjele. Varm opp til kokepunktet, mens du rører hele tiden. Senk varmen til svak varme. La det småkoke, med lokk, i 3 minutter. Ta kjelen av varmen.
Når pastaen er ferdig, hell av vannet og ha den tilbake i kjelen. Fjern laurbærbladet fra sausen og hell sausen over pastaen. Rør godt til pastaen er dekket av saus. Hell blandingen over i den forberedte ildfast formen.
Bland brødsmuler, olje og parmesanost i en liten bolle til alt er godt blandet. Strø blandingen over pastaen. Stek til smulene er gyllenbrune og kantene bobler, ca. 20 minutter. Server varmt.