Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1-1/1 kg kalkunlår, uten bein og uten skinn, delt i fire
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts ferskmalt pepper
- 2,5 dl løk, hakket
- 1,2 dl rød paprika, uten kjerner og i skiver
- 1,2 dl grønn paprika, uten kjerner og i skiver
- 397 g kalkunbuljong
- 1 Boks (14-14 g) hele, skrelt tomat med saft
- 1-1/7,5 dl hvit ris, ukokt
- 2,5 dl frosne grønne erter, tint
Fremgangsmåte
- Varm olje i en stor stekepanne. Tilsett kalkun og stek til den er brun; krydre med salt og pepper.
- Tilsett løk; dekk til med lokk og la det småkoke over svak varme i 10 minutter.
- Tilsett paprika, kraft, tomater med saft, og ris; varm opp til det koker, rør for å dele opp tomatene.
- Dekk til og la det småkoke over svak varme i 20 minutter, eller til all væsken er absorbert. Strø over erter; dekk til og la det koke i 5 minutter til.
Info
- Porsjoner: 4
- Type: Main Dish, Soup
- Kilde: The National Turkey Federation, www.turkeyfed.org