Ingredienser
- 1 kg kalkunlår, uten skinn og ben, skjært i 1/2-centimeter store terninger.
- 0,6 desiliter mel.
- 1/2 teskje kanel.
- 2 spiseskje vegetabilsk olje.
- 2,5 desiliter rødvin.
- 1 boks (227 gram) tomatsaus.
- 2 spiseskje brunt sukker.
- 2 spiseskje rosiner.
- 3 spiseskje rød eddik.
- 3 Hakket hvitløk og nellik.
- 2,5 desiliter frosne, hele løk.
- 2 teskje ferdigblandet krydderblanding for sylting.
- 2,5 desiliter frosne erter.
- 1 boks (227 gram) kjølte, ferdige crescent-rundstykker.
- 57 gram fetaost.
Fremgangsmåte
1 . I en plastpose, bland mel og kanel. Tilsett kjøttbiter og rist posen slik at hver bit er jevnt dekket.
2 . Varm olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Stek kjøttbitene i små porsjoner om gangen, til de er jevnt brunet på alle sider. Overfør kjøttet til en 2 -liters paiform.
3 . Hell vin, tomatsaus, brunt sukker, rosiner, eddik og hvitløk i stekepannen, i fettet som er igjen etter steking av kjøttet. Kok opp. Hell den varme blandingen over kjøttet. Rør inn løk. Bind krydderblandingen i en osteklutpose og legg den ned i kjøttblandingen.
4 . Dekk paiformen med lokk og stek i en 350 graders ovn i 45 minutter. Fjern hele krydderposen og rør inn ertene. Dekk til og øk ovnstemperaturen til 400 grader, og fortsett å steke paiformen i 5 minutter, eller til blandingen bobler.
5 . Ta ut butterdeigen fra boksen og del den i 8 trekanter. Plasser 1 teskjeer med fetaost på den brede enden av hver trekant. Rull enden mot spissen av trekanten (som en gelédeig), slik at osten er inni deigen.
6 . Plasser de ostefylte butterdeigsformene oppå den varme paiformen (i et hjul- eller eikeformat), med spissene møtende hverandre i midten. Sett tilbake i 400 graders ovn. Stek uten lokk i 10 til 15 minutter, eller til butterdeigsformene er gyllenbrune.
Info
- Porsjoner: 4
- Type: Main Dish, Poultry
- Kilde: The National Turkey Federation, www.turkeyfed.org