Traditional Spaghetti & Meatballs

Ingredienser

Ingredienser:

0,5 kg spaghetti, linguine eller tynn spaghetti, uten tilberedning
Kjøttboller
4 skiver hvitt brød
1,2 dl lettmelk
2 store eggehviter
227 g kalkun, kjøttdeig
227 g magert storfekjøtt, kjøttdeig
0,6 dl revet romanosaus
1 ss finhakket fersk basilikum eller 1 ts tørket basilikum
1 ts finhakket fersk oregano eller 1/2 ts tørket oregano
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
Saus
1 oppskrift på enkel tomatsaus (se oppskrift nedenfor)
1 ts olje, delt.

Ha brødet i en middels stor blandebolle og hell melken over. La det stå 5 minutter. Tilsett eggehviter, hakket kalkun, hakket storfekjøtt, romanosalat, basilikum, oregano, salt og pepper. Kna blandingen med hendene til den er jevn. For å unngå at den sitter fast, dypp hendene i kaldt vann før du former hver kjøttbolle. Form blandingen til 30, 1, 1/2 centimeter store kjøttboller.
Hell tomatsausen i en stor, tykkbunnet kjele og sett den på svak varme. Varm 1/2 teskjeer vegetarolje i en stor stekepanne med slippbelegg. Tilsett halvparten av kjøttbollene i stekepannen og brun dem på alle sider.
Legg kjøttbollene i tomatsausen. Tilsett resten av 1/2 teskjeer vegetarolje i stekepannen og brun resten av kjøttbollene, og legg dem deretter i sausen. La det småkoke, rør av og til, i 20 minutter.
Mens sausen småkoker, kok pastaen etter anvisningene på pakken; sil av. Overfør pastaen til en stor serveringsbolle. Fjern laurbærbladene fra sausen. Hell sausen over pastaen og server.