Ingredienser
- 500 g spaghetti, linguine eller tynn spaghetti, ukokt
Kjøttklubber
- 4 skiver hvitt brød
- 125 ml mager melk
- 2 store egg
- 225 g kalkun, kjøttdeig
- 225 g ekstra magert oksekjøtt, kjøttdeig
- 50 ml revet Pecorino Romano-ost
- 15 ml finhakket fersk basilikum, eller 5 ml tørket basilikum
- 5 ml finhakket fersk oregano, eller 2,5 ml tørket oregano
- 2,5 ml salt
- 1,25 ml pepper
Saus
- 1 grunnleggende tomatssaus (se oppskrift i komfortmat)
- 5 ml vegetarolje, delt
Fremgangsmåte
1 . Ha brødet i en middels stor bolle, og hell melken over. La det stå i 5 minutter. Tilsett eggegrøt, malt kalkun, malt oksekjøtt, romanosalat, basilikum, oregano, salt og pepper. Kna blandingen godt med hendene til den er jevn. For å unngå at de fester seg, dypp hendene i kaldt vann før du former hver kjøttkule. Form blandingen til 30 kjøttkuler, ca. 4 cm i diameter.
2 . Hell tomatssausen i en stor, tykkbunnet gryte og varm den forsiktig opp på lav varme. Varm 2,5 ml vegetarolje i en stor stekepanne med non-stick overflate. Tilsett halvparten av kjøttkulene i stekepannen og brun dem på alle sider.
3 . Legg kjøttkulene over i tomatssausen. Tilsett resten av de 2,5 ml vegetaroljen i stekepannen og brun resten av kjøttkulene. Legg dem deretter over i sausen. La sausen småkoke, rør av og til, i 20 minutter.
4 . Mens sausen småkoker, kok pastaen etter anvisning på pakken; sil av vannet. Overfør pastaen til en stor serveringsbolle. Fjern laurbærbladene fra sausen; hell sausen over pastaen og server.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Oksekjøtt, Hovedrett, Pasta
- Kilde: National Pasta Association, www.ilovepasta.org