Oppskrifter

Tortellini med Sopp og Hvitløk Saus

Ingredienser

  • 2 pakker (255 g hver) ostefylte tortellini
  • 2 ss olivenolje
  • 450 g ferske, hvite sopp, i skiver (ca. 1250 ml)
  • 1 ts presset hvitløk
  • 1 pakke (280 g) frosne, grønne erter i smørsaus, delvis tint
  • 1 glass (200 g) ristet rød paprika, i terninger
  • 3/4 ts salt
  • 1/8 ts malt svart pepper
  • 60 ml revet parmesanost

Fremgangsmåte

1 . Kok tortellini etter anvisningene på pakken. Hell av vannet og ha tortellini i en stor serveringsskål. Dekk til for å holde dem varme. I mellomtiden, i en stor stekepanne, varm olje. Tilsett sopp og hvitløk; stek under hyppig omrøring til de er møre, i 5 - 6 minutter.
2 . Tilsett erter, ristet paprika, salt og svart pepper; stek under hyppig omrøring til alt er gjennomvarmt, i 2 - 3 minutter. Fordel den varme tortellini over; dryss med parmesan.

Info