Tomatsuppe

Ikke bruk for mye makaroni, og kanskje litt mer væske. Den ble mer som en gryte sist.

Porsjoner: 4
Plan to Eat-tag: Vegetar

Ingredienser

• Olje
• 1 løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, presset
• 2 bokser hakkede tomater
• 7 dl grønnsaksbuljong
• Salt
• 1 ts sukker, eventuelt
• Pepper
• Makaroni
• Egg

Fremgangsmåte

1. Løk og hvitløk stekes i litt olje. Tilsett tomater og buljong, og kok opp. La det småkoke i 20 minutter. Kjør suppen glatt i en blender (eventuelt etter å ha latt den kjøle seg litt ned). Hell den tilbake i gryten, smak til med salt og pepper, eventuelt litt sukker, og la den småputre til middagstid! Den kan serveres med en gang, men smaker gjerne enda bedre etter å ha stått en stund.
2. Jeg anbefaler litt sukker.
3. Denne gangen serverte jeg den med kokt makaroni, hardkokte egg, hakket vårløk, revet parmesan og rømme. Vi hadde også hvitløksbrød ved siden av.
4. Andre ting som er gode å tilsette tomatsuppen er kokt ris, brokkoli, paprikabiter, mais, krutonger, og mer. Men det kan jo bli litt mye med alt på en gang, så ta det som frister mest, eller det du har tilgjengelig!