Ingredienser
- 1 ss olje
- 0,5 kg hakket kalkun
- 1 pose (1-21 g) tacakrydder
- 2,5 dl hermetiske, hakkede tomater med saft
- 2,5 dl mais, hele korn
- 1 liten grønn chilipepper, uten frø og finhakket
- 1,2 dl vann
- 5 dl paprika, i rødt, gult, oransje eller grønt, i biter
- 2,5 dl poteter i terninger, kokt
- 2,5 dl mørkerøde kidneybønner, skylt og godt drenert
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 6 mellomstore til store paprikaer i rødt, gult, oransje eller grønt, delt på midten og uten frø
- 2,5 dl tørket brødrasp, smurt med smør
- 1,2 dl Monterey Jack ost, revet
Fremgangsmåte
1 . Varm oljen på middels varme i en stor stekepanne. Tilsett kalkun og brun lett, og del kalkunen i mellomstore biter.
2 . Bland inn tacakrydder og rør godt.
3 . Tilsett de neste ingrediensene ( 4 ); rør og kok i 5 minutter.
4 . Tilsett hakket paprika og poteter; la det småkoke under lokk i 3 minutter. Rør inn avrente svarte bønner. Sett på lokket og reduser varmen til lav.
5 . Varm paprikahalvdelene i mikrobølgeovnen i 7 minutter, snu dem halvveis.
6 . Fyll paprikaskallene med kalkunblandingen, dryss over brødsmuler og ost.
7 . Gratiner på høy varme, ca. 10,2 cm fra varmeelementet, i 5 minutter, til brødsmulene er gyllenbrune og osten er smeltet.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Main Dish, Soup
- Kilde: The National Turkey Federation, www.turkeyfed.org