34 g Medium or Wide Egg Noodles, uncooked
1,2 desiliter fersk appelsinjuice.
4 Tbs balsamic vinegar
– 2 ss fersk sitronsaft.
1 garlic clove, minced
1 Tbs orange zest
1 Tbs vegetable or olive oil
Salt og ferskmalt pepper, etter smak.
454 g spinat, stilker fjernet og skylt, skjært i strimler på ca. 2,5 cm.
– 4 pærer (røde eller grønne, eller en blanding), uten kjernehus og i skiver, med skall.
1,2 dl golden raisins
<= cup crumbled blue cheese
0,6 dl pecan pieces, toasted
1/2 rødløk, i tynne skiver.
Fremgangsmåte
Kok opp pastaen etter anvisningene på pakken. Hell av vannet og ha pastaen i en stor bolle.
Visp sammen appelsinjuice, balsamicoeddik, sitronsaft, hvitløk, appelsinskall, olje, salt og pepper i en liten bolle.
Varm opp 2 ss av dressingen i en stor stekepanne på middels varme. Stek spinaten i 2 til 3 omganger til den faller litt sammen.
Bland den kokte pastaen, pærer, rosiner, halvparten av osten, halvparten av pekannøtter, den stekte spinaten og rødløken i en stor bolle. Tilsett resten av dressingen og bland godt. Dryss resten av osten og pekannøttene over. Server umiddelbart.