Sweet Potato Turkey Pie

Ingredienser

1 boks (68 g) søtpoteter, avrent.
2 ss margarine melted
1/4 ts pumpkin pie spice
Vegetable cooking spray
5 dl kokt kalkun, skjært i terninger på ca. 1,2 cm.
1 Can (10-21 g) reduced-fat and reduced-sodium fløte of sopp
1 pakke (255 g) frosne, franske grønne bønner, tint og godt drenert.
– 1 boks (57 g) sopp, stilker og biter, godt drenert.
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
2 ss canned fried løk rings crushed
1 Can (227 g) cranberry sauce optional

I en middels stor bolle, blander du søtpoteter, margarin og kanelblanding til en jevn masse. I en paiform på 9 tommer, lett sprayet med vegetabilsk olje, legger du potetmassen ut for å forme en paibunn; sett til side.
I en middels stor bolle, blander du kalkun, supp, bønner, sopp, salt og pepper. Hell blandingen i den forberedte paibunnen. Strø løk over toppen. Stek ved 350 grader Fahrenheit i 30 minutter, eller til den er gjennomvarm. Server med kranberrysaus, om ønskelig.