Oppskrifter

Super Bowl Manicotti Enchiladas (LC)

Super Bowl Manicotti Enchiladas

Ingredienser

  • 14 stykker manikotti, ukokt
  • 450 g ekstra magert kjøttdeig
  • 1 middels løk, finhakket (2,5 dl)
  • 1 grønn paprika, uten kjerner og frø, finhakket
  • 1 boks (115 g) hakket grønn chili, uten frø
  • 1,75 dl mager fløte, delt
  • 1/2 ts salt
  • 1 glass (450 g) mild picante-saus, varmet
  • 1 dl hakket mager cheddarost
  • 0,5 dl finhakket vårløk eller rødløk

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Mens pastaen koker, stek kjøttet, løken og den grønne paprikaen i en stor stekepanne til det er brunt; hell av overflødig fett. Rør inn chilien, 1 dl fløtekrem og salt. Når pastaen er ferdig, hell av vannet. Fyll manicotti med kjøttblandingen.
  2. Forvarm ovnen til 190 °C. Fordel 1 dl picante-saus over bunnen av en glassform på ca. 23x33 cm som er smurt med formfett. Plasser de fylte manicotti side om side på toppen av sausen. Hell resten av sausen jevnt over manicotti. Strø over ost. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 20 - 25 minutter, eller til den er gjennomvarm. Pynt med resten av fløtekremen og strø over hakket vårløk. Server umiddelbart.

Info