Oppskrifter

Stir-Fry Storfekjøtt og Spagetti

Ingredienser

  • 225 g spagetti, fusilli eller linguine, ukokt
  • 4 ss maisstivelse, delt
  • 0,75 dl pluss 1 ss soyasaus
  • 1 ss tørket sherry (valgfritt)
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1/4 ts pepper
  • 340 g indrefilet av storfe, skjært i tynne strimler
  • 5 dl kaldt vann
  • 37 ml vegetabilsk olje, delt
  • 2 middels store gulrøtter, i tynne skiver (2,5 dl)
  • 1 stor løk, i biter (5 dl)
  • 1 pakke (280 g) frosne, hakkede grønne bønner, tint og avrent
  • Ristede sesamfrø (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. I en liten bolle, bland 1 ss hver av maisstivelse og soyasaus, sherry, hvitløk, ingefær og pepper. Tilsett storfekjøtt; la det marinere i kjøleskapet i 30 minutter. I en liten bolle, bland de resterende 3 ss maisstivelse med vann. Rør inn resten av soyasausen (0,75 dl).
  2. Kok pastaen etter anvisningene på pakken; hell av vannet. Tilsett 1 teskje olje til pastaen og bland godt, slik at den er dekket. I en middels stor stekepanne, varm 1 ss olje. Tilsett kjøttblandingen og wok den i 1 minutt. Fjern kjøttblandingen fra varmen. I samme stekepanne, varm resten av oljen (1 ss). Tilsett gulrøtter og løk og wok til de er myke og sprø. Rør inn kjøttet, maisstivelseblandingen og grønne bønner. Kok under konstant omrøring til blandingen tykner og blir klar. Legg den varme pastaen på et varmt serveringsfat og topp med kjøttblandingen. Pynt eventuelt med sesamfrø.

Info