Vend inn kylling eller annet kjøtt, og hold risen forholdsvis enkel for en mildere variant.
Porsjoner: 4
Tid: 25 min (15 prep + 10 cook)
Kilde: allrecipes.com
Plan to Eat-tag: Vegetar
Ingredienser
- 4 ts rapsolje
- 2 store egg, sammenvispet
- 2 middels store gulrøtter, hakket
- 1 klype salt og malt pepper, etter smak
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2,4 dl frosne erter
- 4 vårløk, finhakket
- 9,5 dl ris (kokt og avkjølt)
- 1 ts soyasaus, eller etter smak
- kjøtt etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
1 . Varm en wok eller stor stekepanne på høy varme. Tilsett 1 teskje rapsolje. Stek og rør eggene i den varme oljen til de er kokte og stivnet, i 3 – 4 minutter. Legg eggene over på en tallerken, rengjør woken og sett den tilbake på høy varme.
2 . Ha 1 spiseskje rapsolje, gulrøtter og salt i den varme woken. Stek og rør i 2 minutter. Tilsett hvitløk og stek til den dufter og er lett brunet, ca. 2 minutter. Rør inn ertene og vårløken og stek til ertene er gjennomvarme, i 1 – 2 minutter. Skru varmen ned til middels.
3 . Rør risen inn i grønnsaksblandingen. Tilsett de stekte eggene, soyasaus, salt og pepper. Stek og rør til alt er gjennomvarmt, i 2 – 3 minutter.