Oppskrifter

Spansk Lasagne

Ingredienser

  • 6 stykker Lasagne, ukokt
  • 2 ts vegetarolje
  • 2 røde paprikafrukt, hakket
  • 3 hvitløkfedd, finhákkete
  • 1 boks (800 g) knust tomat
  • 1/2 ts salt
  • 1 pakke (280 g) frosset erter, tint
  • nyp safran
  • Reven skall fra 2 appelsiner*
  • 7,5 dl reven mozarellaost med delvis skummet melk, delt

Fremgangsmåte

1 . Kok lasagne etter anvisningene på pakken; hell av vannet.
2 . Forvarm ovnen til 175 °C. Varm oljen i en stor, stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett paprika og hvitløk. Stek til paprikaen er veldig myk. Tilsett tomatene, safranen, appelsinskallen og salt. Fjern fra varmen og sett til side 1 dl av tomatblandingen.
3 . Fordel litt av tomatblandingen i bunnen av en ildfast form, ca. 23x33x5 cm. Legg over fire lasagneplater (tre på langs, én på tvers), og fortsett deretter med å legge til ost, erter, tomater og lasagne. Topp med den reserverte tomatblandingen og ost. Stek i ovnen uten lokk, til den er gyllenbrun og bobler, ca. 40 minutter.

Tips

  • “Skallet” på en appelsin er den ytterste delen av skallet. IKKE bruk den hvite delen av skallet (“albedo”).

Info