Denne kremete pastaretten er tilberedt med minimalt med olje, og er beriket med kyllingkraft, kondensert melk og mager rømme. Ristede hvitløk og salvje gir sausen fylde.
Ingredienser
- 6 store fedd hvitløk
- 1 ss kyllingbuljong
- 227 g spaghetti pasta
- 113 g usøtet kondensert melk
- 2 ss maismel
- 0,5 kg fersk kyllingbryst uten bein og skinn, skjært i terninger med 1/2 cm store kutt
- 3,8 dl kyllingbuljong, fordelt
- 2,5 dl skived sopp
- 2 ss tyntskivet grønn løk
- 1/2 ts knuste chiliflak
- 1 ss hakket fersk salvie
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 3 ss mager yoghurt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 177 °C.
- Legg uskalte hvitløksfedd på et stykke aluminiumsfolie. Dryss over 1 ss kyllingkraft og pakk godt inn. Stek i ovnen til de er myke, ca. 45 minutter. Når de er avkjølt nok til å håndtere, press ut massen fra feddene, mos og sett til side.
- Når hvitløken er ferdig, kok spaghettien etter anvisningene på pakken; hell av vannet.
- Løs opp potetmel i litt melk i en liten bolle og sett til side.
- Varm en stor, stekepanne med slippbelegg over middelhøy varme. Spray med vegetabilsk olje og stek kylling til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter; legg over på et fat. Tilsett 1,2 dl kyllingbuljong, sopp, vårløk og chiliflak, og la det småkoke over høy varme til væsken er fordampet, ca. 7 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen sammen med resten av kyllingbuljongen, den stekte hvitløken, salvie, salt og pepper; kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 5 til 7 minutter. Rør inn den reserverte potetmelblandingen, la det småkoke til det tykner litt, ca. 3 minutter. Rør inn creme fraiche.
- Bland med spaghettien og server umiddelbart.
Info
- Porsjoner: 4
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Tilberedningstid: 1 time og 5 minutter
- Type: Main Dish, Pasta, Poultry
- Kilde: Nestlé, www.verybestmeals.com